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供應 廠家專業(yè)定制旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋 咸鴨蛋高溫殺菌鍋 鹵制品殺菌鍋

設 備 介 紹

殺菌鍋的選擇根據(jù)客戶單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和殺菌鍋的技術(shù)性能而制成

淋水式殺菌鍋特點：

1、免排氣、低噪音、安靜無聲，節(jié)省蒸汽能源18%（相比于水浸式和蒸汽式殺菌釜）

、直接加熱，間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式，對原處理水降溫冷卻，避免食二次污染。

3、采用直接加熱、間接冷去方式，減少熱交換的使用頻率，減少維護次數(shù)節(jié)省設備維修保養(yǎng)成本。

4、創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境

5、F值的主要優(yōu)點：可依據(jù)食品風味要求，任意調(diào)整殺菌溫度、自動計算殺菌時間，從而使殺菌效果不 變。想得到多少的F值就能夠取得多大的F值，實現(xiàn)殺菌工作標準化。

6、鍋內(nèi)配備四只可移動溫度傳感探頭，可實現(xiàn)隨時監(jiān)控食品中心的F值，隨時觀察鍋內(nèi)熱分部情況，可 隨時了解溫度從食品表面到達食品中心得時間（熱傳透）

雙層水浴殺菌鍋：適用范圍

1、 罐頭類：馬口鐵罐、鋁罐

2、 軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮袋等

3、 塑膠容器：pp甁，pp罐等不建議使用

4、 玻璃容器：不建議使用

雙層水浴殺菌鍋設計原理：

鍋爐蒸汽預熱上罐處理水，供應下罐加熱食品熱源

1、 升溫：上罐熱水快速充滿下罐、殺菌物初溫快速上升

2、 保溫：蒸汽充分供應、循環(huán)加熱、熱值分布穩(wěn)定

3、 冷卻系統(tǒng);冷卻水直接進入鍋內(nèi)，直接降溫，操作系統(tǒng)有手動、半自動、全自動微電腦控制系統(tǒng)可 供選擇。

雙層水浴殺菌鍋的主要特點

雙層式配置、節(jié)省空間、熱水預熱、儲存、熱水能源回收系統(tǒng)

全自動雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋主要特點:

全自動PLC精確控制全水浸泡式殺菌鍋，精確控制溫度和壓力。兩臺殺菌釜交替使用同一批殺菌水交替 工作，一臺的食品處理完后，直接將高溫處理水注入到另一臺中，減少處理水和熱涼的損耗。

雙并殺菌鍋的使用范圍：

1、 罐頭類：馬口鐵罐，鋁罐

2、 軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋，高溫蒸煮袋等

3、 塑料容器;PP甁,Pe罐等不建議使用