電加熱殺菌鍋特點 高溫電加熱殺菌鍋 電加熱殺菌鍋工作原理

現在電加熱殺菌鍋應用于食品加工、日用化工等行業，而且電加熱殺菌鍋主要由鍋體、夾套、傾翻、攪

拌與機架等部分組成；鍋體部分由內外鍋體焊接而成；內外鍋體均采用不銹鋼，采用全焊透結構拼焊而成；

可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成；可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。那大家了解

電加熱殺菌鍋是殺菌的嗎？下面就讓我們一起來看一下。

電加熱殺菌鍋殺菌：

接下來就給大家介紹一下電加熱殺菌鍋是進行殺菌的。

主要是利用殺菌鍋的高溫環境針對菌體內的活性蛋白（高溫使蛋白質的空間結構發生改變，從而使蛋白質變

性，進而殺死菌體） ：

先把要殺菌的產品堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中，推入或卸出殺菌鍋，全部過

程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，能大程度保證了產品的外觀，

顏色，口感，營養成分，同時達到商業無菌的條件。蒸汽殺菌殺菌速度快，方便快捷，成本低。? 很多大規

模的公司要求實現無菌車間，無人化車間，那可以采用遠程全自動控制的電加熱殺菌鍋，在電腦全自動的基

礎上，整機和前后的輸送線自動連接，整機具備自動進出料，自動開關鍋門，鍋內導軌可前后自動伸縮，可

形成遠程控制或操作，為車間的無人化操作鑒定基礎。整個殺菌過程形成了數字化，機械化，無人化進程的

加速，讓殺菌變成了食品加工中的必要的也是必須的一項工藝。

為了保證更好的殺菌效果，在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘

放氣一次，促進熱交換。這樣能使熱量分布均勻，熱穿透能力強，殺菌效果好，保質期長。

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電加熱殺菌鍋的安裝前檢查：? 上面給大家介紹了電加熱殺菌鍋殺菌，接下來就給大家講的是電加熱殺

菌鍋安裝前的檢查事項。?

1、開箱時，應檢查產品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產品和零部件是否有損壞，如有損壞請

及時聯系我們

2、本設備不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。?

3、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，設備外殼必須有良好的接地，以免漏電發生事故。?

4、安裝時，應注意保證進油管道的暢通，不得有阻塞現象。