五 鴨血旺生產線
鴨血旺生產線,全自動羊血設備,血豆腐生產線工藝要點:
1、采血:預先在盛血容器中放入檸檬酸鈉,裝入50k鴨血,放在4-10°C冷庫中備用。
2、過濾:降溫后的鴨血用10目以上篩網過濾,除去少量凝塊。
3、配料:與檸檬酸鈉、羧甲基纖維素鈉(CMC)、%氯化鈣(CaCl?、對成溶液)、27公斤水混勻。
4、灌裝、真空脫氣封裝:配料后的鴨血分裝于固定形狀的盒中,凝固后在真空條件下熱合封裝。
5、滅菌:封裝后的鴨血放入60-90°C熱水中滅菌30-140分鐘(或高壓滅菌5-40分鐘)。
6、貯存:經過滅菌的鴨血自然冷卻后檢驗,合格品在0-4°C條件下保存,保質期1個月
血旺加工生產線血旺生產流程小型血豆腐生產線:采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產品入庫鴨血設備
















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