鄭州方鈺機(jī)械設(shè)備有限公司

：馬經(jīng)理

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全自動(dòng)粉皮機(jī)

通過自動(dòng)增壓系統(tǒng)產(chǎn)生高溫蒸汽，進(jìn)入氣墊運(yùn)輸艙，100多度的高溫蒸汽蒸制出來的粉皮，不僅保持了形狀;而且做出的產(chǎn)品質(zhì)量比手工土鍋制作的還要好。本機(jī)具有自動(dòng)控溫，自動(dòng)出軸，出機(jī)即熟等特點(diǎn)。以白面、淀粉為主要原料，生產(chǎn)出的粉皮筋道，表面光亮平整，口感清爽滑溜，產(chǎn)量高，可涼拌，也可下湯、炒、燒均可。

原料：是以小麥淀粉為原料，或者是以水洗完面筋的水面。

效益分析：1斤面粉洗出3兩面筋后，可以出2斤左右的粉皮，可分裝3-4碗，每碗成本2元，一碗粉皮可賣5元左右，如果每天賣出200碗粉皮，可獲利500-800元不等，亦可以加工粉皮搞批發(fā)，該機(jī)可代替5-6人以上的工作量，不但可以節(jié)省人工，而且機(jī)械所做的粉皮比手工的還要筋道、滑爽，因此說，用新型蒸汽粉皮機(jī)做粉皮要比手工省力、省工、省時(shí)，不僅降低勞動(dòng)強(qiáng)度，還可隨時(shí)現(xiàn)做現(xiàn)賣，方便快捷、干凈衛(wèi)生，讓人吃得放心。

加工原料

粉皮加工原料可以有多種，如大米、 紅薯淀粉、 綠豆淀粉、 馬鈴薯淀粉、 蠶豆淀粉等，也有地方用木薯淀粉來加工鮮粉皮。

粉皮機(jī)制作工藝

所需設(shè)備：粉皮機(jī)（含和漿機(jī)、主機(jī)、切割機(jī)）

粉皮機(jī)工藝流程：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷—粉皮成型—包裝。

制作方法：

1、選料：制作粉皮可選用優(yōu)質(zhì)大米、 馬鈴薯淀粉、 紅薯淀粉及其它淀粉。

2、和漿：將選好的優(yōu)質(zhì)淀粉稱重，按比例摻水、在和漿機(jī)中攪拌成漿。用干淀粉加工要注意將淀粉充分滋潤，和漿時(shí)轉(zhuǎn)速不可過高，這時(shí)效果適宜。

3、上料：打開和漿機(jī)成品漿室閥門，使?jié){液緩緩流入粉皮機(jī)上料斗，流量以料斗中漿液不間斷為宜。

4、急蒸、緩蒸，漿液在輸送帶的運(yùn)轉(zhuǎn)下進(jìn)入蒸箱中的高溫急蒸段，迅速定型后進(jìn)入緩蒸段成型。

5、低溫冷卻，高溫成熟后的粉皮，非常柔軟、粘度大、不便于脫離包裝，需進(jìn)行低溫冷卻，使韌性增強(qiáng)。

6、脫離，經(jīng)低溫冷卻后的粉皮用運(yùn)輸帶至切割機(jī)，自動(dòng)切成段，輸送至下道工序。

7．干燥。可以自然干燥也可以用烘干，烘干的口感一般不如自然曬干的好，但衛(wèi)生程度高一點(diǎn)。

河南方鈺機(jī)械設(shè)備有限公司是東北大拉皮機(jī)生產(chǎn)廠家,專業(yè)生產(chǎn)銷售涼皮機(jī),拉皮機(jī),東北大拉皮機(jī),米粉機(jī),面皮機(jī),米皮機(jī),米線機(jī),紅薯粉條機(jī),粉條機(jī),等設(shè)備,深受北方客戶喜愛！