近期購買微波殺菌設備的訂單比較多,成單的這些產品中一部分是不適用于傳統的高溫殺菌設備,另一部分是要更換現有的殺菌設備。越來越多的客戶開始選擇微波殺菌設備,那是因為傳統殺菌設備有弊端,不能滿足現在需求。
比如,過去的鹵制品殺菌,因為溫度過高,連骨頭都是酥軟的,肉感也比較柴,這些都是不被大眾所接受的。
再比如,調料粉、雜糧粉這類粉狀產品,是無法接受高溫殺菌的,會造成變質結塊。
又比如,果汁、果酒類的,高溫會使其變色變味。
如果你還不是很了解微波殺菌設備,那么先從原理來看。
微波殺菌是熱效應和生物效應共同作用的結果。熱效應不難理解就和傳統的殺菌方式原理一樣,但是微波不同的是不是靠外力,熱傳遞產生熱,而是依靠產品本身水分子的運動產生熱能。所以比一般常規殺菌溫度要低。另外一個是生物效應,微波具有穿透性,可以直接破壞微生物的生長鏈,使其沒有營養,無法存活。兩者相互作用補充,即能達到殺菌效果,又不用常規溫度那么高。
微波殺菌設備特點:
1.殺菌速度快,不需預熱,直接作用物品。
2.殺菌均勻,內外同時殺菌,可帶包裝同時進行。
3.殺菌干凈不需防腐,長期存放不霉變。
4.溫度可控,營養不流失,并保持原有的色、香、味;
5.微波殺菌設備比其他設備殺菌節約時間,也更省電;
6.微波設備體積小占地面積少,維修操作方便是當前理想的殺菌設備;
7.電子觸屏設計,操作更簡單。
















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