漢中洋縣的黑米自古時起就被作為貢品。隨著現(xiàn)代人飲食觀念的改變，像黑米這樣的營養(yǎng)價值高產(chǎn)品越來越收消費(fèi)者喜愛。作為黑米的生產(chǎn)地，也不能單單就以收割就售賣的形式，原料經(jīng)加工售賣已成為更多種植戶的新選擇，因?yàn)檫@樣的產(chǎn)品更有經(jīng)濟(jì)價值。



我特意去搜尋了一些黑米深加工的產(chǎn)品，比如優(yōu)選黑米，黑米粥、黑米營養(yǎng)粉、黑米鍋、發(fā)酵黑米飲料、黑米糕等等，雖然品類多，但是這些深加工的產(chǎn)品所用到的基本工序無外乎烘干、殺菌、殺蟲卵、熟化、烘焙、膨化。說到這些基本工序就不的不提在五谷雜糧加業(yè)中推崇的微波技術(shù)，因?yàn)樗鞔虻蜏睾姹菏旎梢圆黄茐脑袪I養(yǎng)物；而且熟化后的產(chǎn)品色澤明亮，口感酥脆、易打粉；無三廢污染符合環(huán)保要求；連續(xù)式線操作；節(jié)省人力產(chǎn)量大。

微波熟化（膨化）殺菌設(shè)備的：

除了洋縣的黑米，還有洋縣的香米、薏米、桂花米都適用。

谷物類的玉米、小米、紅米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱、青稞、藜麥、亞麻籽、麥麩、麥仁、芝麻等

微波熟化（膨化）殺菌設(shè)備的原理：

微波烘焙是將物料本身作為發(fā)熱體，微波的穿透性作用可以瞬時深入內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時受熱，微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，達(dá)到一定的溫度及壓強(qiáng)時，物料就會發(fā)生熟化膨脹。殺菌是利用了電磁場的熱應(yīng)和生物應(yīng)共同作用的結(jié)果。物料中的蟲卵和細(xì)胞也會因分子運(yùn)動，改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)胞因此營養(yǎng)不佳而死亡。整個烘焙過程是熱應(yīng)和生物應(yīng)的雙重作用，烘焙，殺菌，膨化在同時進(jìn)行。

微波熟化（膨化）殺菌設(shè)備的優(yōu)勢：

1、采用微波低溫烘焙烘烤，烘焙溫度低，色澤漂亮、營養(yǎng)成分保留程度好，口感好，色澤漂亮。烘烤溫度較常規(guī)烘烤熟化溫度比較屬于低溫烘焙。

2.加熱均勻由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。加熱均勻穩(wěn)定性好。

3.加熱速度快，微波加熱是直接對物料進(jìn)行作用，不需要熱傳導(dǎo)的過程，微波從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部，由里至外使物料在很短時間內(nèi)達(dá)到均勻干燥，有地縮短了干燥時間。

4、烘烤熟化烘焙均勻，智能控溫。微波加熱烘烤依靠微波電磁場激發(fā)內(nèi)部分子相互摩擦加熱，傳統(tǒng)熱傳遞方式烘烤容易出現(xiàn)溫度差，局部溫差，造成烘烤烘焙不均勻。

5、具有一定的膨化果，口感酥脆，容易磨粉，溶水性能好，微波烘烤加熱迅速，并且屬于加熱內(nèi)外同時加熱烘烤，使得五谷雜糧迅速膨化。

6、烘烤五谷雜糧質(zhì)量容易控制，操作簡單，維修簡單。

7、可以根據(jù)用戶的實(shí)際情況來設(shè)計制造不同規(guī)格的波烘烤設(shè)備。

8、我公司有微波設(shè)備試驗(yàn)樣機(jī)，免費(fèi)提供現(xiàn)場生產(chǎn)操作，并結(jié)合用戶產(chǎn)品提供一站式技術(shù)服務(wù)。

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