使用商用電磁爐蒸飯柜時應注意以下的事項：

1、定期排放柜體內部冷凝水，清洗柜體內部雜物時，個體大的雜物用手撈出，以防堵塞冷凝水管道，清洗完畢后關閉冷凝水放水閥，防止下次使用時泄漏蒸氣。

2、每次關機時，將柜體底部排水打開排水1min以上，使鹽份濃度高的水及時排掉，如果長時間不排水會造成爐膽結垢損壞。

3、商用電磁蒸飯柜上裝置有彈簧式安全閥，它是當進氣閥門全部關閉，同時主機出現壓力檢測故障時的蒸氣泄放通道，切勿隨意加壓或阻塞。

海鮮蒸柜采用電磁感應原理對炊具進行加熱

海鮮蒸柜采用電磁感應原理對炊具進行加熱，升溫快，熱效率高達90%以上，提高出品率；防水、防油煙、防漏電、防干燒保護等多重安全保護，使用更安全更省心，更省電；衡功率輸出，循環散熱結構；不存在熱傳導和熱輻射，比普通燃氣/油灶節能50%以上；無明火，無煙塵，無廢氣，設計（45分貝以下），優化展示環境；全不銹鋼精工細致人性化設計，耐用，易清洗；旋鈕開關，操作方便。

山東爐旺達廚業堅持以人為本、科技創新，集國際同行業之精華與一體，根據各地用戶設備需要，廣泛征求客戶意見，用我們的智慧、技術、服務不斷創新出更的產品！

海鮮蒸柜操作說明：

1、檢查水路系統供水是否正常，浮球閥是否可靠，水箱是否存滿水，若供水系統有故障嚴禁使用。

2、打開供氣閥，插上電源插頭白燈亮，氣源和電源進入正常狀態。

3、開啟電源開關，定時顯示器亮。

4、開啟啟動開關，預清掃20秒后風機運轉，自動點火，常明火點燃，蒸箱進入待工作狀態。

5、打開燃氣閥，主火正常燃燒，蒸箱開始工作。

6、如暫停主火工作，只需關閉燃氣閥，蒸箱進入待工作狀態。

7、如使用全部結束?先關燃氣閥?再關啟動開關?電源開關?最后關供氣閥和總電源。

8、如點火10秒后，未自動檢測火焰（常明火）?；蛞馔庀ɑ鹱詣又攸c火10秒后無火焰?（常明火）信號，則自動關閉氣源并報警（紅燈閃爍）。