廚房功能合理和優化研究

蒸飯車重視廚房環境諸如陽光、方位、景色、性、面積、色彩等因素;研究特種類型住宅如老年人、殘疾人住宅廚房的特殊要求。合理調整廚房功能。廚房作為家庭內部公共空間的屬性日益明確，其家具、設備及室內裝修水平將不斷提高，加工食品的炊事功能逐步獲得充分體現，即從貯藏、清洗、烹飪、配餐到餐后的清洗、貯藏等全部炊事功能均應科學地組織在廚房之中，并將炊事與進餐活動有機地結合起來，使廚房功能合理和優化。同時，隨著供生理行為使用的衛生空間的逐步*，廚房應不再兼備洗漱功能。

海鮮蒸柜已經成為餐廳業的設備

海鮮蒸柜在餐廳行業已經成為的蒸煮設備，海鮮蒸柜的特點很多，而且使用方便可設置自動蒸煮也可以人工操作。

海鮮蒸柜無燃料泄漏、無明火燃燒，極大減少人員與環境的安全隱患，可從根本上避免燃燒、等意外事故發生。沒有廢氣排放、沒有煙塵散播、海鮮蒸柜沒有噪音污染，環保產品?；鹆蛎?、夠旺，溫度高時，鍋內會起火，炒出的菜肴鍋氣十足。溫升速度快，15秒溫升300度。

海鮮蒸柜上蒸汽快，蒸汽爆發力強，快速蒸海鮮；輕松維護，使用壽命長：自動除垢，自動排污，結垢燒管的現象，特別適合水質硬的地區使用；低壓近程控制、磁感控制技術，自動進水、缺水斷電、防漏電、防漏水等多重自動保護功能；三檔位功率調節功能，只使用一層空間時，可切換至低功率檔位。

海鮮電磁蒸柜應注意的操作事項

海鮮電磁蒸柜每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發熱管上聚積引起玩閥堵塞及發熱管干燒。如遇結垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進行15分種的加熱蒸煮，然后將水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。海鮮電磁蒸柜左側下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞，亦不可外接管首進行排放蒸汽，以免管道堵塞成意外事故。浮球閥應經常檢查是否正常及流水是否暢通，如發現進水孔結垢堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。