未來商用電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱灶具，市場前景廣闊，這是基于電磁灶的特性決定的。餐飲經(jīng)營者對大功率商用電磁灶的智能、環(huán)保、安全、高效等優(yōu)勢已逐步認同，市場需求量逐年加大。（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。我國商用電磁灶市場規(guī)模每年都處于較高的增長速度，2006年市場規(guī)模達到136萬臺；2007年達到178萬臺，增長率達到%；2008年達到219萬臺，增長速度達%；2009年達到236萬臺，增長率為%；2010年達到271萬臺，增長率為%；到2015年底，我國商用電磁灶市場規(guī)模已達到496萬臺。

電磁炒灶

低湯灶產(chǎn)品特點：

1.采用全不銹鋼外殼，全密封防水設(shè)計，經(jīng)久耐用；

2.采用電磁加熱技術(shù)，讓鍋具直接快速發(fā)熱，熱效率高達90%以上，比普通燃氣/燃油灶節(jié)能50%以上；

3.無煙、無明火、設(shè)計、改善了廚房環(huán)境呵護了工作人員健康，提高工作效率；

電磁炒灶性能特點

1、結(jié)構(gòu)：采用不銹鋼外殼，雙重防輻射屏蔽設(shè)計，堅固耐用。

2、工作：只設(shè)簡單開關(guān)旋鈕，起鍋后無需調(diào)節(jié)，操作方便。

3、節(jié)能：加熱點集中，灶面周圍不發(fā)熱。有過熱保護，防止鍋燒干。

4、環(huán)保：設(shè)計，無明火燃燒，無煙塵，無廢氣排放，無污染。

5、安全：自動出水功能，更顯人性智能化。多重安全保護設(shè)置，性能更安全可靠。