本機是模擬手工切菜原理，采用三級變速適應1--25mm切絲需要。離心式切片機構完成各種硬菜切片，輸送到豎刀下切絲或切塊。適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業及廠礦、學校、等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的理想設備。切片切絲機采及臺面，具有外形美觀，操作簡單，調整輕松，維護方便，噪音小， 等特點。工作，物料控制，切片厚度在1-3mm，切絲切段寬度在1-25mm，能不同程度的替代切片切絲切段，切出的產品整齊，厚薄均勻，質量遠遠超過手工。適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、等多種花樣。

帶離心款隨機工具箱配有菱形丁刀、方形丁刀、波紋型刀和直豎刀，根據物料切碎需求更換不同刀片。

不帶離心款隨機帶兩把直豎刀。

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