風幕柜也有人稱為立風柜，它的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到超市風幕柜的各個角落達到產品保鮮的效果。
水果風幕柜分為內置機和外置機兩款，內置機優點：方便移動，缺點：有噪音，適用于小型超市、便利店、水果連鎖店等； 外置機優點：噪音小，長度能做很長，整體美觀方。
風幕柜正常設定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料、水果、熟食、真空包裝的肉食等，不適合放裸裝食品。
水果風幕柜耗電量的問題：正常使用風幕柜米24小時耗電8~9度左右。
缺點：移動不方便，維修不方便。適用于型超市，酒店等。
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