真空泵煎炸生產流程： 原材料-刷選-清理-切開（切條）-開拍（護色）-瀝水-冷藏-預浸（真空泵預浸）-清理-瀝水-真空泵煎炸-真空泵脫油-調料-包裝設計-進庫。

真空油炸機產品簡介： 真空油炸機是在超低溫（80-120℃）對食品類開展煎炸、脫干，能夠合理地降低高溫對食品營養成分的毀壞。 超低溫真空泵煎炸能夠避免服用植物油脂劣變霉變，能夠提升油的不斷使用率，控制成本。通常膨化食品的含油率達到40%-50%，而真空泵膨化食品的含油率在10%-20%，省油30%-40%，省油成效顯著。食品類脆而外焦里嫩，可貯特性優良。

我國果蔬資源十分豐富，有著很大的資源，在所有的休閑食品中，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征，是國際潮流食品。果蔬符合國際食品的發展走向，順應了“農產品現代化、國際化的走勢"。開發果蔬脆片產品不僅能緩解農業鮮賣和滯銷雙難的被動局面，為食品產業提供更多優質、價廉的果蔬原料。所以發展果蔬脆片的規模化生產有著極大的優勢，它是我國發展優質、創匯農業的一條新路。

當前國內已開始改變果蔬鮮銷的現狀，開始逐步向果蔬深加工方向發展。當前果蔬深加工業的發展程度在很大的程度上受到了果蔬深加工機械的影響，所以說果蔬深加工將是一個十分火爆的行業。目前，國內外市場對果蔬深加工食品需求逐年增加，特別是國際市場消費量很大。

綠色食品加工是當前食品生產發展的趨勢。風味、天然性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺等發達國家和地區人們的歡迎。國內，隨著人民生活水平的不斷提高，人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、青島等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產品供不應求。

全自動系列的真空油炸機主要適用于較大的食品生產企業，適用于的產品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特點是可以連續化生產，節能，節省人工，使產品的品質更統一。