推進式速凍機:推進式速凍機是一種小型、節能、高效、多用途、經濟型的速凍設備,它適用于中小型速凍食品加工廠的快速水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節能、易于操作等優點。
螺旋式速凍機:螺旋速凍機采用螺旋的方式輸送產品,占地面積小,量大,因此這種機構方式可以制造產量較大的速凍設備,目前應用的也比較多,主要應用于食品行業速凍行業。
提升式速凍機:提升式速凍機,是一種高效、節能、多用途的速凍設備。該機具有節約能源,自動化程度高,體積小,性能穩定可靠等優點。它適用于快速小型塊狀、條狀或粒狀食品,如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調理食品。
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榴蓮速凍機
榴蓮采摘后,必須在8小時內食用或做快速冷凍處理,否則果實很容易產生大量水分后腐壞。
這對榴蓮的保存是個大考驗,而且榴蓮的采摘也是一個技術活,一般人還真做不到,稍有不慎被砸到,可能還會有生命的危險。
榴蓮落地后三小時左右就得進入速凍榴蓮專用的速凍柜,可不要小看這個速凍柜,它起著至關重要的作用,將榴蓮放進架子上,推進速凍柜,里面帶有液氮冷凍系統,差不多1個小時,榴蓮就會完成超低溫冷凍,它只是被凍住了,不管是它的口感、色澤甚至營養成分都沒有任何的改變,
從安全性上講,液氮冷凍榴蓮在低溫密封的狀態下可以很好的保持它的安全性,不易滋生細菌。
就像我們常見的西瓜,開裂12小時就無法食用了,它的細菌滋生速凍遠遠大于我們的想象,這和新鮮榴蓮裂開的道理是一樣的,榴蓮果肉一旦接觸常溫空氣就會高速滋生細菌,24小時就不能食用了。
榴蓮冷凍后全程冷鏈,來到我們身邊。
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超低溫海參速凍機
海參速凍機速凍特點:
1、冷凍質量品質高
影響海參海參冷凍質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味與冷凍過程中禽體內細胞的破壞量有直接的關系,冷凍時間短,具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養價值。
2、速凍原色原味
海參速凍機快速冷凍的特點是保持海參原有的營養價值,保持肉的原色,保持肉的原味,保持肉的原品質。
3、保鮮營養
新鮮肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)。
4、微生物
快速冷凍在肉組織結構中,形成細小冰晶,微生物在低溫下細胞質增大,電解質濃度高,對細菌和微生物有窒息和抑制作用。
5、氟利昂來源于空氣
氟利昂是來自空氣中的主要成分,在空氣中含量高達78%,具有無色無味等特性,在低溫下保證了食品的衛生和質量。
6、低溫儲藏
在低溫儲藏過程中不燃不腐,可長期儲存。
速凍機技術參數
控溫范圍:室溫—-196℃
降溫速度:1—50℃
溫度均勻度:±℃
控制方式:觸摸屏+PLC的控制方式,保溫結束自動關機
制冷劑: 氟利昂
低溫箱形式:臥式、井式
保溫材料:聚氨酯
低溫箱內壁:不銹鋼
電源: AC 380V
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