因為它的就是攪拌方式模仿人工攪拌，能把鍋底的食物翻到上面來，而且攪拌速度可以自動調節，鍋膽受熱均勻，溫度可以自動調節控制，不易糊鍋，鍋底采用液壓式翻臂，自動將鍋體傾斜翻鍋出料，從翻炒到出鍋全程自動，節省人工。

設備特點：

1）電磁加熱迅速，能滿足大部分菜品烹飪要求。微電腦精確控溫，雙重溫度監測鍋底和菜品溫度，實現標準化自動炒菜。

2）攪拌均勻，，速度可人為控制也可用程序設定。自動攪拌減少人工操作，提高炒制均勻度，提高菜品品質。

3）鍋體采用304不銹鋼鋼板一次沖壓成型，整個鍋體呈半球形，攪拌；加熱均勻，不糊鍋。鍋體耐磨耐化學腐蝕，不銹鋼材料干凈衛生，便于清潔。

4）攪拌片采用進口聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫，無毒，符合食品生產要求，特別適用于食品領域。

5）100L到600L容積可選，加工量大，自動化程度高，大大降低廚師的勞動強度，有效提高廚房的工作效率。

6）當使用全自動炒菜機時，一人甚至可以同時操作兩臺以上設備。操作過程中不需要操作人員用大鏟不停的翻炒、倒料、起鍋，所有的人力活全由設備代勞。大幅減輕人員的勞動強度與勞動密度，員工生產更輕松、舒適、愜意。企業也可以減少人工費用的開支。

設備展示：