滾動真空包裝機也叫滾動式真空包裝機，或者全自動連續式滾動真空包裝機。它的工作原理是采用鏈條傳動，自動擺蓋，連續輸出產品， 整機采用PLC電腦控制，電腦觸摸屏操作，操作系統全密封，全機可用清水沖洗。現在市場上的滾動真空包裝機廠家已采用西門子控制系統，前部裝置皆采用加固處理，增加了機器的性能。滾動真空包裝機已被定義為針對大小袋通用且批量包裝的設備。CS

1、連續滾動真空包裝機可以對包裝產品不同規格在一個大真空室內可以設計單封條和雙封條的，按照1000型真空包裝機客戶產能和包裝袋子大小適合單封還是雙封的，這樣選擇定做全自動食品包裝機可以讓客戶滿意使用到的設備。

2、連續滾動真空包裝機的電器是法國施耐德，設備1000型真空包裝機的繼電器使用的是歐姆龍的，電器質量好、耐用、也不容易壞的優點。

3、連續滾動真空包裝機采用松本公司單獨定制的防水防潮控制器。

4、連續滾動真空包裝機的易損件使用一段時間后要經常更換的，更換是非常簡單方便不復雜的。