連續式竹筍蒸煮機 盛通定制竹筍清洗機 竹筍加工成套流
設備簡介
蒸汽機竹筍蒸煮機又稱為連續式蒸煮機、輸送式蒸煮機,可用于大規模的肉制品食材蒸煮,海產品(魷魚、海帶絲、蛤蜊肉)漂燙和保鮮蔬菜殺青等。
該機根據用戶的產品和工藝設計定做,有單、雙層結構,不銹鋼內膽保溫,自動控溫,速度均勻,網帶輸送連續作業。
竹筍蒸煮機,蒸汽式蒸煮機,它利用常溫100℃蒸汽進行殺青。由于蒸汽對鮮葉的穿透力很強,茶葉會升溫很快,一般一分鐘內就可以完成殺青工序,還避免了傳統殺青方法進行會產生的煙焦味。
連續式竹筍蒸煮機 華遠定制竹筍清洗機 竹筍加工成套流水線
設備參數:
設備型號 | PT-4000 |
設備功率 | 3kw |
設備凈重 | 1000kg |
設備尺寸 | 400014001300 |
加工量 | 500kg/小時 |
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工作原理
蒸汽機竹筍蒸煮機集熱燙、冷卻于一體,配的過熱蒸汽發生爐,不需鍋爐設備。無壓操作,安全可靠。
蒸煮漂燙機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成,使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬的鮮活色澤,散發蔬菜的青臭氣并保留香味,增進細胞的柔軟性,利于水分蒸發,為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
漂燙處理是糖制(果脯蜜餞)、干制、罐藏(包括制汁)及凍藏蔬菜水果加工中主要的工藝環節之一。其目的是鈍化果蔬中能催化產生不良變化反應的氧化酶,防止色澤劣變,減少某些原料的不良風味,加快脫水和滲糖,改善罐藏產品的品質。但果蔬原料經漂燙處理后,細胞的膜破裂、細胞錋壓喪失,細胞壁收縮,存放一段時間后,果蔬容易發蔫,給進一步加工帶來困難。在果脯生產中,把漂燙和硬化處理工藝相結合,以防止了果蔬的褐變,也了果脯的飽滿度,為果脯加工提供了理論依據。
















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