巴氏殺菌機工作原理：
　在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些產品進行蒸煮作業。產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人蒸煮槽，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品蒸煮冷卻要求。該系列設備連續運轉，已蒸煮冷卻產品被源源不斷送人下一生產工序。D

巴氏殺菌機簡介：
　1）整機采用優質SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據工藝要求設定。該機運行平穩，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養。
　2）水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調速。
3）主要適用于脫水蔬菜、海帶絲、魷魚、根莖類等產品的漂燙，以及牛肉、禽類、魚類的連續蒸煮，還可以上色和表面風干。

巴氏殺菌主要原理：
通過觀察得知一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃之間。溫度過高，河源榨菜巴氏殺菌機，細菌就停止繁衍甚至死亡。不同的細菌有不同的生長溫度和耐冷能力。榨菜巴氏殺菌機巴氏殺菌就是利用病原體不耐高溫的特點，榨菜巴氏殺菌機特點，用適當的溫度和保溫時間處理，榨菜巴氏殺菌機原理，經巴氏殺菌后，可以保留小部分無害或有益、較耐熱的細菌或芽孢(保留有益菌)。

巴氏殺菌機適用哪些產品:
適合殺菌的產品有：醬菜、腌漬菜、水煮菜、酸奶、果凍、火腿腸等低溫肉制品，果汁、飲料、水果罐頭、果醬、辣椒醬、豆瓣醬、豆豉醬、葡萄酒、藍莓汁、榨菜、腌漬海帶絲、菌菇類、腌漬蘿卜類。