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一、設(shè)備簡介：

蔬菜漂燙機(jī) 蕨菜漂燙機(jī) 山野菜漂燙殺青機(jī)是用于蔬菜和菌類的殺青漂燙,果蔬的蒸煮的一款多功能的食品設(shè)備。該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，殺青護(hù)色蒸煮漂燙機(jī)，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序或速凍工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

二、性能特點：

1. 設(shè)備采用*，保溫效果好，減少熱能損耗。

2. 設(shè)備帶有自動提升功能，方便清洗和維護(hù)。

3. 溫度可在98℃內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫溫差較小。

4.自動控溫裝置設(shè)有超高溫保護(hù)裝置，當(dāng)溫度過高時可自動保護(hù)。

5.設(shè)備排水管道采用大口徑DN50閥門，方便快捷的排放出設(shè)備中的廢水。

6.整機(jī)除電機(jī)外，其他部分均采用食品級SUS304不銹鋼制作。

7.采用雙層網(wǎng)帶，防止產(chǎn)品漂浮而影響漂燙效果。

三、工作原理：

蒸煮機(jī)采用蒸汽或者電加熱兩種方式，大多采用蒸汽加熱較多使用成本低；加熱溫度采用溫控儀與電磁閥控制達(dá)到常溫-100度可調(diào)，輸送方式可以采用網(wǎng)帶或者滾杠輸送，輸送速度可以通過無級調(diào)速或者變頻調(diào)速控制，達(dá)到蒸煮溫度可調(diào)、時間可調(diào)，增加了產(chǎn)品的適用范圍，增加了設(shè)備可調(diào)性。D