菲凡供應全套烤腸生產設備 香腸真空拌陷機 提供配方工藝

設備簡介：菲凡機械為用戶提供全套的腸類成套設備+成熟的配方及工藝流程，為您全程指導做 出滿意的產品。并實行終生免費調整產品配方服務，免除用戶后顧之憂。

烤腸，為肉食產品之一。中國臺灣烤腸也叫中國臺灣風味烤香腸，簡稱臺烤，是運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品。中國臺灣烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、腌制、添加輔料二次攪拌，灌腸后，經或不經熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用電烤爐烤的肉制品。

它的主要制作原料及輔料有：雞胸肉、雞脖皮、大豆蛋白、變性淀粉、食用鹽、白糖、、異Vc鈉、卡拉膠、復合磷酸鹽、香精、五香粉、冰水等。中國臺灣烤腸色澤誘人，腸體飽滿而有彈性，經熱加工后口感外酥內嫩、香氣襲人、風味，深受消費者喜愛，多在商場、超市和其他人口流動的場所售賣。營養價值在畜肉中，豬肉的蛋白質含量 ，脂肪含量 。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的。可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

以下為腸類制作工藝：

凍盤破碎——斬拌——拌餡———灌制扎線——蒸煮——烘干真空包裝——冷藏

以下為制作腸類所需設備：

1、凍肉切片機

2、鏈板式提升機

3、凍肉絞肉機（如果用戶產量高，可直接選擇大型絞肉機，可不使用凍肉切片機和鏈板式提升機）

4、斬拌機

5、真空拌餡機

6、液壓

7、香腸扎線機

8、蒸煮烘干爐

9、真空包裝機

以上為中小型用戶配套的設備。如果是大型用戶可直接使用大型凍肉絞肉機（代替凍肉切片機、鏈板式提升機及小型絞肉機），可直接將零下18度的凍盤放入大型絞肉機料堂直接絞切。因為不是所有的用戶都具備這么大的產量，因此我根據中小型用戶使用的設備來配套。如果用戶有不明白的，可以致電或微信詢問我。

真空拌餡機對料狀，粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性。具有反轉功能，具有自動出料功能。采用的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點。

產品型號分為：150L（裝料100kg）、300L（裝料200kg)、500L（裝料400kg）、750L（裝料600kg）、1200L（裝料1000kg)、1600L（裝料1200kg)

300L真空拌餡機具體配置及優勢：

1. 驅動功率：

2. 真空泵功率：

3. 生產能力：200KG/次

4. 攪拌速度：40轉/分鐘

5. 外形尺寸：14509701560mm

500L真空拌陷機具體配置及優勢：

1. 驅動功率：

2. 真空泵功率：

3. 生產能力：350KG/次

4. 攪拌速度：40轉/分鐘

5. 外形尺寸：150011001500mm

750L真空拌陷機具體配置及優勢：

1. 驅動功率：

2. 真空泵功率：

3. 生產能力：550KG/次

4. 攪拌速度：40轉/分鐘

5. 外形尺寸：162013201620mm

1200L真空拌陷機具體配置及優勢：

1. 驅動功率：

2. 真空泵功率：

3. 生產能力：900-1000KG/次

4. 攪拌速度：40轉/分鐘

5. 外形尺寸：195015001900mm