不銹鋼白酒釀酒設備優點

　　出酒快：半個小時就可以出酒；

　　節約燃料：節約燃料50%；

　　出酒率高：比普通設備出酒率10%；

　　酒質好：蒸餾出來的酒不需勾兌就可達了標準；

　　清洗方便，易搬運。白酒蒸飯車

　　冷卻器與接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快。

　　白酒蒸飯車白酒釀酒設備的主要材料是加厚型的不銹鋼，我們生產的中型白酒釀酒設備比傳統的釀酒設備要多。傳統的釀酒裝置一般有四個大的缺點：1.它的密封性比較差，在蒸餾的過程中酒的損失比較大，所以降低了出酒率；2.蒸餾時間比較長，消耗了大量的燃料；3.設備比較差，導致釀得的酒不夠純；4.容易糊鍋嚴重的影響了酒的質量。而我們的中型白酒釀酒設備卻克服了這些缺點。因為采用的是不銹鋼材料，不但增加了它的耐腐蝕性能，還使得釀得的酒具有很好的品質，并且它的出酒率的高，正常的情況下，100公斤的大米能夠釀造出90多公斤50°的白酒，釀造出來的的酒芳香四溢，而且口感也的好，同時它所花費的成本只有傳統釀酒設備的一般，中型白酒釀酒設備的經濟效益。白酒蒸飯車

　　白酒制作方法

　　傳統工藝：糧食→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→加曲→下缸→發酵→蒸餾→酒。

　　生料工藝：（糧食+酒曲+水）→發酵→蒸餾→酒。

　　將糧食細度粉碎后，按糧食水、酒曲比例：100：250；～混合發酵，發酵室溫度在25℃～28℃，溫差在１℃之內時，發酵12-13天完成。白酒蒸飯車

　　原漿酒、清香醇和、清轍透明如礦泉水、好喝不上頭，工藝操作簡單，一至二人即可生產操作

白酒蒸飯車酒有千年的發展歷史，在生活中占有重要地位，由于它是人們所食用的物質，所以在釀造生產中要注意對釀酒設備的清潔，以保證釀造酒液的衛生。我們知道，通常白酒釀酒設備比較合適的清洗時間是剛釀過酒后，殘渣尚未沉淀，這時清酒釀酒設備是會大大 工作效率的，那么在清酒釀酒設備的時候還應該注意哪些問題呢？

白酒蒸飯車1、當白酒釀酒設備安裝完畢后進行水洗，用自來水沖洗糖化鍋、過濾槽、沉淀槽。沖洗發酵罐時，將自來水管路接在發酵罐排氣閥上，排污閥打開，沖洗10分鐘。

白酒蒸飯車2、進行火堿清洗。在糖化鍋中加入自來水200L左右，再加入3%量的火堿片，進行加熱，溫度達到80-90度。糖化鍋、過濾槽的堿洗通過糖化攪拌器、過濾耕刀及飲料泵的輸送來實現，發酵罐堿洗時，先將飲料泵至換熱器至發酵罐排污閥之間管道鏈接起來，將火堿水泵入發酵罐，然后用飲料泵將發酵罐中的堿液通過排污管與排氣管進行循環，堿洗20分鐘，再用泵將該發酵罐中的堿液通過排污管打入下一發酵罐，然后進行如上操作。

1、設備*：采用加厚型不銹鋼制造，雙層鍋底、仿糊鍋裝置、陶瓷球過濾裝置、串蒸系統裝置。可選擇性電加熱、蒸汽加熱（不需要再買鍋爐）、直接加熱、環保節能，經久耐用。白酒蒸飯車

2、產酒率高：每百公斤大米可產50度白酒90公斤左右（玉米、高粱產50度酒75公斤以上）。白酒蒸飯車

3、品質好：克服了酒質渾濁、邪雜味高、容易上頭等缺點。白酒蒸飯車

4、工藝簡單：原料也可蒸煮也可不蒸煮，一人即可生產，大大節省了成本。白酒蒸飯車