敞口式炒鍋，炒料均勻容易控制。電機裝有正、倒轉開關，溫度調節器，方便炒料和出料。適用菜籽、大豆、花生、油葵、板栗、芝麻等多種不同油料的炒制。 敞口式炒鍋采用了*的滾筒臥式結構，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉、自動翻炒、自動出鍋，工作時滾筒不停地旋轉，使炒貨食品上下、左右、前 后、立體翻炒，不會出現粘鍋現象，炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。
結構合理、外型美觀、經久耐用、采用雙層隔板、水冷溫控。對于各種 顆粒狀烘干炒籽，該機結構緊湊，堅固耐用，產量高，操作維修方便，投資成本低。用于油坊或炒坊的新型炒籽機，有一個傾斜的滾筒，滾筒內有一環形通道，對內 筒加熱，內筒中設置有炒板，原料連續加入內筒中，隨著著滾筒的轉動，原料一邊被炒板攪動，一邊被推動沿滾筒滑向出料口出料。

炒貨出入鍋十分方便，只需按動正反轉開關，電機既帶動滾筒反轉，，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛生。