標準的巴氏奶加工工藝為迅速的把牛奶升溫至85℃保持15秒鐘，然后迅速的再把牛奶降溫至4℃進行儲存。但是市面上現在有很多的簡易牛奶殺菌機只是完成了牛奶升溫工藝后，進行自來水降溫到30℃，并沒有把牛奶制冷到4℃進行儲存，而30℃的牛奶很容易滋生細菌，該類設備嚴格意義上并不能稱之為標準的牛奶巴氏殺菌機。下面我們介紹的該款牛奶巴氏殺菌制冷一體機就是嚴格按照巴氏殺菌工藝進行設計生產的，一款專業化的牛奶加工設備。

該牛奶巴氏殺菌制冷一體機由3大部分構成，分別是殺菌制冷罐、電氣控制系統、制冷壓縮機。各部分作用為，殺菌制冷罐作為牛奶盛放與殺菌制冷的容器，電氣控制系統負責控制各個部件的協調動作，制冷壓縮機負責提供牛奶制冷時所需的冷媒。

牛奶巴氏殺菌制冷一體機工作流程為：

1、把新鮮的 純牛奶放入殺菌罐內部，打開加熱按鈕，對牛奶進行升溫殺菌，在此同時開啟攪拌器，此時直至牛奶達到85℃，在此溫度下保存15秒鐘。

2、殺菌完成后，關閉加熱，開啟自來水降溫，降溫至50℃以下后停掉自來水。

3、開啟制冷壓縮機，此時壓縮機會對殺菌罐內壁進行降溫，冷量就會透過不銹鋼板傳導到牛奶當中，從而實現了對牛奶的降溫，直至降溫到4℃，壓縮機會自動停止工作，這就完成了巴氏殺菌的全部工藝流程。

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