辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜、姜、糖、鹽，可以長期保存，味道更鮮美。各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。
辣椒醬加工工藝流程及設備
辣椒醬加工工藝：清洗-瀝水-斬碎-炒制-灌裝-殺菌-冷卻-風干
辣椒醬相關設備：氣泡清洗機、振動瀝水機、斬拌機、行星炒鍋、灌裝生產線、殺菌鍋、冷卻線、風干線
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辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品
辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，加入蒜、姜、糖、鹽，可以長期保存，味道更鮮美。各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。
辣椒醬加工工藝流程及設備
辣椒醬加工工藝：清洗-瀝水-斬碎-炒制-灌裝-殺菌-冷卻-風干
辣椒醬相關設備：氣泡清洗機、振動瀝水機、斬拌機、行星炒鍋、灌裝生產線、殺菌鍋、冷卻線、風干線
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