商用大型高壓煮鍋 電加熱羊蝎子400升自動高溫壓力鍋是熟食加工的重要設(shè)備，設(shè)備結(jié)構(gòu)也有普通型、吊籃式以及液壓式等。蒸煮工藝分為常壓蒸煮以及高壓蒸煮，高壓蒸煮是在常壓蒸煮的基礎(chǔ)上進(jìn)行的升級，密封式蒸煮結(jié)構(gòu)可縮短蒸煮時間 。用于廚房，食品加工廠，大型連鎖店等行業(yè)，整機(jī)為不銹鋼304材質(zhì)符合食品加工要求，內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便 下圖為多種結(jié)構(gòu)均可定制。
1、設(shè)備特點(diǎn)：可控溫控時，高壓蒸煮。
2、鍋體材質(zhì)：雙層鍋體帶夾套。
3、加熱方式：電加熱或蒸汽加熱或燃?xì)狻?/p>
4、開蓋方式，手動螺栓/法蘭快開/液壓自動
5、高溫高壓：設(shè)計(jì)壓力3mpa，溫度121°
6、規(guī)格型號：容積從100L-1000L.
7、吊 籃：根據(jù)容積大小吊籃可配置1-4個。吊籃高度可自定。
8、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
9、設(shè)備配置：吊籃濾網(wǎng)、溫度計(jì)、壓力表、蒸汽進(jìn)口、出料口等。
10、設(shè)備結(jié)構(gòu)：立式 /臥式/半球
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商用大型高壓煮鍋 電加熱羊蝎子400升自動高溫壓力鍋工作流程
1、設(shè)備固定位置，安裝安全閥、壓力表 、排氣閥 ，接通密封墊氣泵
2、 接通氣源或者電源。蒸汽加熱需注意壓力要求，電加熱需注意根據(jù)功率配備相應(yīng)型號電源線。
3、將需蒸汽產(chǎn)品放入鍋內(nèi)，旋轉(zhuǎn)好密封鍋蓋，設(shè)置蒸煮時間，開通電源或者氣源進(jìn)行加熱。
4、蒸煮完成后，排壓泄氣，氣壓排空后鍋蓋方可旋轉(zhuǎn)開蓋。
5、初次使用需要注意壓力表跟安全閥門，如若壓力表超過，壓力表未曾排氣需關(guān)閉電源或者氣源并通知公司人員給予指導(dǎo)調(diào)整。
鹵肉夾層鍋 鹵肉高壓蒸煮鍋 作為一種特殊壓力容器使用時應(yīng)注意如下事項(xiàng)：
1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止
3、對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。
4、蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時調(diào)整。
5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械
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