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大型廚房自動炒鍋 為目前集中供餐廚房的改革設(shè)備 廚房炒菜鍋 大型炒菜機改變了傳統(tǒng)菜肴人工炒制的歷史，實現(xiàn)了菜肴工業(yè)化標準化的發(fā)展。大型廚房自動炒鍋加熱方式可選擇電磁/導(dǎo)熱油/燃氣/蒸汽為主體熱源。不同熱源的使用成本炒制口感也有所差距，客戶可以根據(jù)自動物料特點炒制工藝而進行選擇。 大型廚房自動炒鍋攪拌裝置可以360°炒制，不易糊鍋，根據(jù)客戶要求選擇自動控溫炒制完成自動報警等功能無需人工參與降低勞動強度。

大型廚房自動炒鍋優(yōu)勢

它具有、新穎的攪拌形式。釜內(nèi)有兩根或三根多層漿葉式攪拌器和一至兩個自動刮片，攪拌器在繞釜體軸線公轉(zhuǎn)的同時，又以不同的轉(zhuǎn)速繞自身軸線自轉(zhuǎn)，使物料在釜體內(nèi)作復(fù)雜的運動，受到強烈的剪切和搓合。 大型廚房自動炒鍋使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生.是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

大型廚房自動炒鍋技術(shù)參數(shù)

大型廚房自動炒鍋使用注意事項：

1、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。

2、放置電磁爐的桌面要平整，否則使用時鍋體的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。

3、控制箱使用中應(yīng)嚴格按照說明書操作。

4、工作結(jié)束后將電磁關(guān)閉，謹防空鍋干燒。為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。