該烤鴨餅機是將用水和好的面做成一種餅狀熟食的機器，它由機架、氣動元件、電器元件、加熱元件和成型磨具組成，主要用于壓烤鴨面餅、雞蛋餅以及其他品種面餅的使用。

速度快每小時可做近千張烤鴨餅（相當于人工20人以上）成本低每千張耗電量不足1元錢成型好由機器做出的烤鴨餅厚薄均勻、光滑圓潤好操作不需要技術含量，老人、女人一人即可操作省和面機器自動和面，不需人力，無污染、環保衛生占地少體積較小，節約占地面積免清洗。

加熱方式：

電加熱(電磁、加熱片)、燃氣加熱（天然氣均可）

電加熱：自動控溫、溫度、方便率高

燃氣加熱：經濟節能、安裝方便、維修簡單