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　　藍莓烘干機 大型箱式水果草莓烘干設備

　　藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止 腦神經老化、保護視力、強心、 抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養成分高。其中，由于藍莓富含 花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是 世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。并且據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓制品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的 視紫質再生，預防 近視，增進視力。

　　藍莓烘干機使用過程介紹：

　　要將洗好的藍莓果整齊的放入清洗干凈的托盤中，要求果與果之間有一定的空隙，并在自然通風的環境下進行瀝水，時間要求不低于12小時，這樣做的目的是為了瀝出果表過多的水分。

　　擺放過程：

　　瀝出的果粒均勻地擺放在盤中，不能重疊，成堆，果與果之間要有間隙，擺放果時一定要輕慢，防止把果弄碎，把擺放好的盤摞起，放在盛放液體的容器中。然后，就能把果實進行烘干了。

　　烘干過程：

　　烘干室溫度不要過高，40℃-50℃為宜，放入后的溫度要升溫到60℃-70℃，然后降溫，再升溫，溫差可以使果內的水分散發的速度加快，以縮短烘干的時間，藍莓烘干時間在8-10小時，果的含水量在20%-30%之間就可以了。

　　挑選整形過程：

　　把托盤中的藍莓果干取出，需要人工對果體進行整形，直至均勻、飽滿。隨后，要把均勻的藍莓果干按等級挑選出來。分級標準為果體均勻、飽滿為優級品，而被挑選出來不均勻、不飽滿的將列為次級品淘汰。

　　二次烘干過程：

　　把挑選好的藍莓果干進行二次烘干，以達到果干的質量要求。對果干進行二次烘干的目的是為了把果實中更多的水分蒸發掉，要控制果干中的含水度在8%-16%之間。烘干時，要把果干整齊的擺放在托盤中，摞在烘干專用的托盤車當中，托盤與托盤之間要求要有10厘米左右的空間，目的是為了更好的控制烘干水分。烘干時，溫度要求65攝氏度左右，烘干時間在12小時以內。

　　藍莓烘干經驗總結：

　　藍莓烘干過程需要長達30小時，表皮要經過處理，不然中間水份不宜蒸發，藍莓含糖量高也容易鎖住水份，烘干過程需要通過7-8段程序完成，中間過程需要采用待機的方式進行停滯，無需移出烘干房，但是烘干系統不再加熱，只是讓風路進行循環，讓藍莓水份在烘干房內自然滲透。