湖南臘肉烘干機 節能臘肉烘烤設備

　　目前市場上常見的臘肉烘干方式主要分為幾類，一種是電熱式臘肉烘干設備，升溫快，溫度高，投資適中，但是能耗高，對于像臘肉臘腸等需要長時間干燥的臘味制品來說，烘干成本不劃算。另外一種是燒煤燒柴式的熱風爐烘烤，溫度高，熱供大，但因為使用開放式結構，熱損大，同時烘干過程中對于臘肉的二次污染非常嚴重，許多地方的食監部門已經嚴令不得使用土爐烘制臘肉。還有一種是目前比較*的，又省電環保的烘干設備——空氣能熱泵烘干機。

　　肉類先經過腌制處理后再經過烘烤出來的加工品就是臘肉制品了。臘肉的防腐能力強，經過烘干后能延長保存時間，并增添的風味。四川臘肉和湖南臘肉重于熏香，廣東臘肉重于原味，略有糖味，各具特色。

　　烘干對于臘肉臘味等制品來說是一個相當重要的過程，俗話說“臘味是七分制作，三分烘烤"。傳統的生曬已經不能夠滿足日益龐大的市場需求，現在稍有規模的臘肉加工場都采用專業的臘肉烘干機。

　　空氣能熱泵烘干機采用逆卡諾原理，系統內液態的冷媒吸收外界空氣中的熱量蒸發吸熱，再通過壓縮機做功，將冷媒壓縮成高溫高壓的氣體，再與保溫烘干房內的空氣換熱，以熱風的形式在保溫烘干房內循環，將物料的水分蒸發帶走，冷媒換熱冷凝后在系統內再次循環。

　　臘肉烘干機的主要組成構造：

　　1、主機：空氣能熱泵烘干除濕機（熱泵烘干機利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量，用來烘干物料）

　　2、烘干房：聚氨酯發泡保溫庫房（定制），用來擺放物料，以及保溫以免熱量散失。

　　3、烤房循環系統：熱風循環系統，將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發出來的水分帶走。

　　4、排濕排水系統：將烤房里邊的高溫濕熱的空氣大部分冷凝變成水排掉，多余的水汽通過風機排出。

　　5、全自動智能控制系統：按照最合適的烘干工藝曲線，自動調節溫度和濕度、烘干時間。

　　6、節能技術：三次廢熱回收除濕裝置，比普通熱泵烘干機提升能效30%。

　　關于臘肉的烘干工藝，不同的地方，臘肉的做法不相同，干燥工藝也不相同，做出來的臘肉口感，顏色，風味也各有特色。舉個例子來說，某個臘肉加工廠的客戶，他加工生產的臘肉，一般烘烤的時候溫度是控制45-55℃之間，溫度太高，容易出太多油，失重很嚴重，這樣做出來的臘肉成本很高，造成利潤損失。同時，低溫可以減少臘肉脂肪氧化的程度，從而延長臘肉的存儲期。適用工藝的情況，要結合自身肉料來討論，沒有放之四海而皆準的標準。大家根據傳統的工藝來微調，配合新型的烘干設備，找到自己的基于臘肉烘干機的工藝。

　　關于臘肉烘干機的選擇：

　　1、選擇節能環保的烘干設備。國家對于環保問題的重視，所以烘干設備的選擇上應該以清潔環保、節能的設備為主，擯棄污染比較嚴重，能耗比較大的烘干設備。

　　2、選擇有質量，有售后服務，有經驗的生產廠家。有部分烘干設備廠家為了打價格戰，降低了的設備的質量要求，同時減少了售后服務的成本。一旦購買到這種設備，不僅容易出現質量問題，且售后可能存在無人理的情況。另外，選擇有烘干經驗的廠家，在烘干房設計上更合理，更能夠保證物料的干燥品質。

　　3、根據自己的實際產量選擇合適的設備。

　　4、對于食品，設計時應該以食品安全為標準，建議采用304不銹鋼或食品級塑料盤來裝乘。

　　廣州守恒科技有限公司位于廣州市荔灣區，是專業從事熱泵產品研發、制造、銷售為一體的節能高科技企業。公司不斷引進技術和自主研發，在空氣能烘干機、農產品烘干機、食品肉類烘干機、藥材烘干機、移動烘干機、小型箱式烘干機等專業領域都形成了自主的產品特色，是專業的烘干設備和烘干方案的提供商，歡迎廣大國內外客戶咨詢了解。

　　【臘肉烘干機】售后服務

　　¨ 設備運至需方后保修期為一年，在保修期內，無論何種零件損壞，都由我方無償提供，并免費服務。

　　¨ 終身跟蹤服務，凡超過一年保修期的設備，對損壞零件的調換，僅收取零件的成本費，實行免費服務。

　　¨ 量身定制+長期跟蹤服務+上門安裝調試+一年質包+終生維修