多功能涼皮加工機(jī)子 小型蒸汽式?jīng)銎C(jī) 明茂MR340果蔬涼皮機(jī)器包教學(xué)。多功能涼皮加工機(jī)子以小麥面粉為原料，先洗出淀粉，再以小麥淀粉為原料生產(chǎn)涼皮，所產(chǎn)涼皮晶瑩透明，韌性強(qiáng)，口感優(yōu)于手工，每小時可生產(chǎn)60-120張鮮涼皮，2-3人操作，適合于以批發(fā)為主的涼皮業(yè)主使用。該機(jī)可以極大的提高生產(chǎn)效率，降低加工成本。

　　多功能涼皮加工機(jī)子工藝過程

　?、俸兔嫦疵娼睿?取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮很筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天放入冰箱冷藏室）。

　?、谡{(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。

　?、壑破ぃ簩⑿樱ㄋ沏~鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

　?、苷裘娼睿合闯龅拿娼罴狱c(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。

　?、菡{(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

　　多功能涼皮加工機(jī)子性能特征：

　　1、采用微電腦控制、數(shù)字伺服電機(jī)驅(qū)動等。

　　2、人機(jī)界面清楚，液晶顯示器實(shí)時顯示整機(jī)工作狀態(tài)，只需要輕輕一按控制面板上按鈕即可。

　　3、一機(jī)多用，用不同原材料可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等

　　4、電腦實(shí)時監(jiān)控蒸箱溫度，可實(shí)時自動調(diào)整傳送帶速度。

　　5、傳送帶可選用食品級高科技復(fù)合材料，具有耐高溫、不親水、堅實(shí)耐用等特點(diǎn)。

　　6、采用自動恒壓供食用油系統(tǒng)，油位自動恒定，無需人工調(diào)整供油閥門大小。

　　7、涼皮兩面均采用滾刷工藝（類似印刷工藝）涂抹食用油，油膜厚度均勻，非常節(jié)省食用油。

　　8、面漿槽的漿面位置由電腦控制

　　多功能涼皮加工機(jī)子是科研人員根據(jù)民間傳統(tǒng)制作涼皮、粉皮的原理。經(jīng)過反復(fù)試驗，終于研制成一種新型產(chǎn)品設(shè)備。該機(jī)器結(jié)構(gòu) 緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口，該機(jī)器改變了爐灶制作涼皮的惡劣環(huán)境，又滿足旺季資源供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)的夢想。