純堿*俗稱蘇打、石堿、堿粉，為鹽類，外觀為白色粉末和細粒結晶，水溶液因水解呈堿性。純堿吸濕性很強在潮濕的空氣中容易潮解。純堿可分為工業級純堿和食品級純堿，按照堆積密度可分為輕質純堿和重質純堿，還有副產堿、低鹽堿、落地堿等。

玻璃生產是消耗純堿的主要工業，每生產一噸玻璃需要0.2噸純堿，多用于浮法玻璃、光學玻璃等，還作為澄清劑消除玻璃液中氣泡。

純堿水溶液因水解呈堿性可與油污發生皂化反應用于漂洗羊毛的洗滌劑的生產中。

重質純堿可以減少堿塵的飛灑降低原料消耗節省成本，還減輕堿粉對耐火材料的侵蝕，延長窯爐的使用壽命。

在造紙制漿時純堿可作為緩沖劑溶出木素使纖維素分散為紙漿。

食品級純堿可作為緩沖劑、面團改良劑、中和劑用于糕點和面食制品的生產中。