食品用途

食品工業中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，

是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；

可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；

還可用作黃油保存劑。

炒老牛肉前，先用加有少量小蘇打的水浸漬，撈出控干再上漿，烹炒后肉絲會變嫩。

煮 海帶時加點小蘇打軟得快。

新鮮水果用1%的小蘇打水浸泡2～3分鐘易于保存。

玻璃和陶制品用小蘇打水擦拭可去污。

燒水壺中加些小蘇打煮會兒可去水垢。

花蕾含苞欲放時，用萬分之一的小蘇打水澆花，花會開的更鮮艷。

生活用途

可用小蘇打清潔廚房用具，既不燒手，又能清洗干凈。

小蘇打可用做除味劑。將小蘇打放入在牙膏，可以中和異味，還可以充當增白劑。

將其放入鞋里可以吸收潮氣和異味。

同時，小蘇打有改善肌膚、去除油膩的功效。

可清除暖瓶中的水垢和除污電熨斗底部的污垢。

將其灑在垃圾桶，廚余上，衛生間等各處，可以有除臭的功效。

家禽飼料

飼料中添加，可提供鈉源，使血液保持適宜的鈉濃度。能顯著地高提高雞產蛋率、蛋 殼品質和飼料轉化率。