餐廚垃圾現狀及處理

餐廚垃圾現已成為了可以影響我們健康和周圍環境安全的重要因素。餐廚垃圾有易腐性，存在病毒、致病菌和病原微生物。同時也含有有機物[氮、磷、鉀]以及各種微量元素。合理安全處置餐廚垃圾已刻不容緩。

眾耕餐廚垃圾處理設備，可以將餐廚垃圾統一按固體廢物處理處理，處理主要有物理法、化學法、生物法、高溫滅菌法等。具體的處理技術有破壞直排處理、填埋處理、焚燒處理、堆肥發酵處理、飼料化技術處理，總之其資源化再利用呈現多樣化趨勢。

1、餐廚垃圾破壞直排法

破壞直排處理是歐美處理少數渙散餐廚廢物的首要辦法，具體其原理為，運用高速運轉的刀片將裝在內膽中的食物垃圾打碎后，將伴和物沖至下水道，然后選用水力沖刷。

2、餐廚垃圾填埋法

餐廚垃圾的填埋法處理，是一種厭氧消化處理，可將其間的有機物分解生成CH4,且可以將垃圾的處理掉，不會留下殘余物的處理問題。但并不能完成餐廚垃圾的回收再利用，而且占用大量土地，污染環境。

3、餐廚垃圾焚燒法

餐廚垃圾焚燒處理以混裝焚燒，但這些方式都不環保，餐廚垃圾含有有機物、鹽、水份等較多，難焚燒、產生致癌、二惡英等。

4、餐廚垃圾飼料化處理法

目前的飼料市場潛力巨大，有于餐廚垃圾作為原料，低廉、供應量巨大、產品營養豐富，利潤區間幅度較大，具有較強的市場競爭力。飼料化有兩種方式。

4-1生物處理制飼料，原理是將培養出的菌種加入餐廚垃圾密封貯藏，菌種進行繁殖并殺除病原制成飼料。

4-2、高溫消毒制飼料，原理是采用高溫消毒原理，殺除病毒。經粉碎后加工成飼料，可供畜禽實用，比較成熟的餐廚垃圾加工飼料是將物料制顆粒技術。

5、餐廚垃圾的肥料化處理，主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種。

5-1、好氧堆肥過程是在有氧條件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶將有機物固體分解為可溶性有機物質，再滲入中。通過微生物的新陳代謝，實現整個堆肥過程。

5-2、厭氧消化處理是指在特定的厭氧條件下，微生物將有機垃圾進行分解，其中的碳、氫、氧轉化為甲烷和二氧化碳，而氮、磷、鉀等元素則存留于殘留物中，并轉化為易被動植物吸收利用的形式。