文丘里吸肥器的工作原理是水流經過流斷面縮小的喉部時流速加大，產生負壓，利用在喉部處的負壓吸取開敞式肥料桶中的肥液。文丘里注肥器的優點是裝置簡單，沒有運動部件，不需要額外動力，成本低廉，肥料溶液存放在開敞容器中，通過軟管與文丘里喉部連接，即可將肥液吸入滴灌管道。

　　其缺點是在吸肥過程中壓力水頭損失較大，只有當文丘里管的進出口壓力的差值達到 值時才能吸肥，一般要損失1/3的進口壓力；工作時對壓力和流量的變化較大，其運行工況的波動會造成水肥混合比的波動。因此，這種吸肥方式適用于管道中的水壓力較充足，經過文丘里管后，余壓足以維持滴灌系統正常運行及壓力和流量能保持恒定的溫室大棚微灌工程系統。為防止停止供水后主管道中的水進入肥液罐，應設置止回閥。