該設備主要用于胴體分割前后對貼腔肺的摘除，并對摘除后的禽肺集中于吸肺罐中便于收集，替代手工操作，提高生產效率、產品質量。

家禽吸肺機經過仔細的檢查與清洗，才可以所加工食品的安全衛生。除了屠宰設備的清洗保養外，屠宰環境的衛生保持也非常重要，如果屠宰車間和腸衣車間與煉油 車間相連，有些熟制品因工序處理不當，或使用工具不衛生，氣味不良，同樣會使加工肉制品的質量大大的降低。

家禽吸肺機注意事項
1.使用真空吸肺墻的時候，需要注意各個管道是否連接通暢，壓罐通過管道和止回閥前與真空泵相接，后通過管道和球閥（或氣動角座閥）與分離儲存罐相接。點接點真空表安裝于穩壓罐頂部，自動控制穩壓罐的真空度，并與分離儲存罐互通，真空壓力基本穩定。
2.在使用真空吸肺設備時，當人手觸閉吸槍手把上的感應出氣口時，氣閥迅速打開，禽內臟在槍口吸管的高真空作用