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加洲鱸：別稱大口黑鱸，體側扁，體側青綠。
加洲鱸：肉食性為主的魚類，人工養殖成魚可投喂鮮活小雜魚，也可投喂人工配合飼料
1.魚塘要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5米以上，水質良好， ，通風透光，底質為壤土。面積不宜過大，以1—2畝為宜。配備增氧機。
2.養殖方式和苗種放養密度：加洲鱸養殖方式有單養，主養，混養等。池塘單養的魚種規格可稍大一些，每畝15000~30000尾，主養池塘以加洲鱸魚為主，放養鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚為輔，鰱、鳙攝食浮游生物，可使水質變得清新，鯉、鯽能清除殘餌，不至于浪費餌料。混養每畝放養3000~7000尾，混養對象均要比加洲鱸魚的個體大，以避免被加洲鱸魚捕食。
3.飼料投喂 加州鱸魚對蛋白質要求較高，要求飼料含粗蛋白45—50%， 生產上可投喂下列幾種飼料
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