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食材配送時采購部門嚴(yán)格把控采購質(zhì)量，保證食材的安全衛(wèi)生。需要保證食材的保質(zhì)期都在可食用的日期之內(nèi)，拒絕采購便宜且沒有任何食品安全保障的無包裝與生產(chǎn)日期的產(chǎn)品給客戶。每一項食材的選購都是嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，確保食堂人吃的健康。
一般的食材配送有下面幾種配送方式：
（1）套餐式配送方式：食材配送商與企業(yè)客戶，每餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)雙方商定一合理的套餐價格和配送標(biāo)準(zhǔn)，由配送中心按照每周菜譜、用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料按時、按量送到企業(yè)客戶的地點，由企業(yè)單位人員驗收，每月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。
（2）按當(dāng)日市價配送方式：餐飲客戶每天將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量到配送中心，配送公司按時按量并根據(jù)當(dāng)日市場價開立價格、每月結(jié)算一次。
（3）定期定價配送方式：由乙方定期（每周一次）提供報價經(jīng)甲方確認(rèn)后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報數(shù)量按時按量送到甲方地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結(jié)算一次。
（4）其他方式另行商定。

食材配送選擇菜種很重要，比如對干貨的選擇，不使用添加劑的米粉，對于廠商的選擇必須是食品安全管理體系認(rèn)證的企業(yè)和有著編號可查，絕不使用無包裝無許可的食品。

食材配送，也就是生鮮配送，生鮮配送其實很早以前就已經(jīng)出現(xiàn)了，在沒有生鮮行業(yè)沒有迅速發(fā)展之前，生鮮配送在學(xué)校，就已經(jīng)出現(xiàn)了，可以說是野蠻生長，到現(xiàn)在為止，食材配送可以說發(fā)展迅速，解決了很多企業(yè)。

食材配送流程工作標(biāo)準(zhǔn)：
1、價格：我們根據(jù)市場行情報價給客戶，客戶對目前市場價格進(jìn)行調(diào)查后，再對價格表進(jìn)行審批，確認(rèn)后知會我們可以執(zhí)行，如價格有異議經(jīng)雙方協(xié)商處理后方可執(zhí)行；價格公平、透明；
2、訂單：客戶每天在6點前將隔天所需的菜量下定單給我[或電話]，客戶需求明確；
3、統(tǒng)計：我們根據(jù)客戶訂單進(jìn)行分類統(tǒng)計，統(tǒng)計準(zhǔn)確；
4、訂購：訂購及時、準(zhǔn)確；
5、檢驗：品管員對來料貨物進(jìn)行抽檢檢驗，合格后方可收貨，不準(zhǔn)漏檢或不檢；
6、配菜：配菜員對檢驗合格的蔬菜據(jù)客戶訂單進(jìn)行挑選配送，需要去老皮、去黃葉，確保葉菜、瓜果類的食用率。
7、送檢：配菜員將自己所配單位的菜再一次送檢品管員進(jìn)行農(nóng)藥檢驗，農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。
8、裝卸：菜樣配齊后并裝車按客戶要求時間到貨，菜品整齊不能壓壞。
9、驗收：客戶根據(jù)質(zhì)量要求對所送貨物進(jìn)行驗收、過稱。如有質(zhì)量不合格可進(jìn)行退換貨，所退貨物會在歸定時間內(nèi)補(bǔ)回，且不影響開餐時間。
10、質(zhì)量驗收合格后由送貨員將菜擺放在規(guī)定區(qū)域內(nèi)，客戶收貨員在送貨單上簽名。
11、服務(wù)員不定期與客戶溝通，掌握客戶滿意度以便完善服務(wù)。
西安星禾農(nóng)業(yè)科技有限公司配送質(zhì)量方面：保證質(zhì)量，無、偽劣產(chǎn)品，有任何不滿意的包退包換；所有蔬菜都經(jīng)過嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留檢測、所有食品都經(jīng)過QC質(zhì)量檢驗控制等保證做到每件食品都安全衛(wèi)生食用