【別名】蒜辮子草、羊胡子根、地參

采收和儲藏：春、秋兩季采挖，除去枯葉和須根，抖掉泥土，曬干或烘干為“毛知母"。趁鮮剝去外皮，曬干為“知母肉"。

⑴毛知母 根莖扁圓長條狀，微彎曲，偶有分枝，長3-15cm，直徑0.8-1.5cm。一端有淺黃色的莖葉殘痕，習稱“金包頭“。表面黃棕色至棕色，上面有一凹溝，具緊密排列的環狀節，節上密生黃棕以的殘存葉基，下面略凸起，有縱皺紋及凹點狀根痕或須根痕及殘莖。質堅硬，易折斷。斷面黃白色，顆粒狀。氣微，味微甜、略苦，嚼之帶粘性。

⑵知母肉 外皮大部分已除去表面黃白色，有的殘留少數毛須狀葉莖及凹點狀根痕。

【功能主治】清熱瀉火；滋陰；止渴除煩。