鯽魚，俗稱喜頭魚、鯽瓜子，屬鯉形目，鯉科，鯽屬。鯽魚是我國內陸水域中常見的經濟魚類。其肉嫩味美，營養豐富，蛋白質含量高，素為人們所喜愛，而且含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和，民間常用鯽魚湯催乳，還有溫中健胃、滋補等藥用功效，在李時珍所著《本草綱目》中有記載。所以鯽魚的銷售市場一直較好。 常見的普通卿魚體高，側扁，體背及兩側呈銀灰色，各鰭灰色；生活適應性強，在各種淡水水域中都 能生活，尤喜棲居在水草叢生的淺水區以及水體的底層；食性為雜食，主要以水生植物碎屑、硅藻、絲狀 藻以及大型浮游動物為食，亦食人工餌料。鯽魚一齡魚可達性成熟，分批產卵，生殖時期 早在3—4月，水溫達到17℃時即可產卵，一直可持續到7月上旬。卵呈粘性，常附著在水草枝葉或人工魚巢上進行發育。自然條件下生長較慢， 個體可達1．5千克。在人工飼養條件下，特別是經選育的新品種，生長速度明顯加快。由于鯽魚適應性強，性成熟早，能自然繁殖，種群恢復快，所以一般天然淡水水域都有鯽魚，而且數量較多，如20世紀80年代洪湖的漁獲物中鯽魚比例占35％以上，高居。 在我國自然分布的鯽屬魚種類不很多，已知的有2個種和1個亞種，即鯽、黑鯽和銀鯽。