隨著農村產業結構的調整，泥鰍養殖業發展迅速，商品泥鰍已在市場上占有一席之地，且有望進入保健食品的領域。本書此次修訂著重對泥鰍的生物學特性、人工繁殖、苗種培育、成鰍養殖、病害防治等方面作了較多的增補和充實，介紹了國內外最近出現的科學性、實用性較強的泥鰍養殖新技術。以期讀者能從本書中得到關于泥鰍生產的有益知識和技術。泥鰍的生物學特性(一)鰍類在分類學上的位置和形態特征1.泥鰍2.大鱗副泥鰍3.長薄鰍(二)泥鰍的生活習性(三)泥鰍的食性泥鰍的繁殖(一)泥鰍繁殖的特點(二)親鰍的選抒和鑒圳(三)泥鰍的繁殖技術1.泥鰍的自然繁殖2.泥鰍的人工繁殖泥鰍苗種的野外采捕和人工培育(一)苗種的采捕(二)人丁培育苗種技術1.鰍苗培育管理技術2.鰍種培育管理技術
1．稻田選擇：選擇水質良好、排灌方便、日照充足、溫暖通風和交通方便的稻田進行養鰍適宜。土質要求微酸性、黏土、腐殖質豐富為好。在黏質土水體中生長的泥鰍，體色黃、脂肪多、骨骼軟、味道鮮。相反，在沙質土水體中生長的泥鰍，體烏黑、脂肪少、骨骼硬、肉質差。因此，養鰍稻田的土質以黏質土為佳。若在土質中混加腐殖土，則更有利于泥鰍的天然餌料繁殖，促進泥鰍生長。 田塊不宜過大，一般667～2000平方米即可。
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