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溫州尚運打造刺梨酒生產技術

刺梨酒系采用 野生處理果實，經清洗、壓榨、接入人工純種酵母，進行低溫發酵，陳釀精制而成的低度果酒。

刺梨酒所需要的生產線：水處理設備、刺梨清洗破碎處理設備、發酵罐、陳釀罐、冷凍罐、殺菌機、恒溫控制系統、灌裝包裝整條流水線。

工藝流程:

刺梨鮮果→分選→稱重→清洗→破碎→壓榨→榨汁澄清處理→發酵(加白砂糖接入人工培養酵母)→倒罐分離→調整成分→陳釀→分離→硅藻土處理→分離→下膠處理→分離→冷凍→過濾→無菌過濾→灌裝→貼標→成品入庫