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桂花魚食用口感鮮美，營養豐富且刺少，市場價格趨于穩定，養殖收益可觀，屬于較為名貴的淡水魚種。桂花魚主要食用活魚和活蝦養殖方式為池塘養殖形式，本文主要對桂花魚養殖技術進行了分析和探究。
魚種養殖
桂花魚的養殖方式為池塘養殖，在池塘清潔完畢之后，可以直接放入長為3cm左右的桂花魚種魚，也可以培育大規格的魚種進行實驗。為了更好的提升養殖成活率，需要先放養大規格魚種，桂花魚在放養之前應該先試放十幾尾魚種作為試驗，對池塘內部清潔毒性進行檢驗。結合池塘培育條件和餌料供應，每畝需要放養7000尾左右小規格魚苗，在放養之前需要對魚苗進行篩選，保證魚苗活力充沛，無外傷，無畸形，表面光滑。桂花魚幼苗在放養前半個月需要進行魚餌培養，魚餌需要具有一定的適口性，便于桂花魚食用，體型細長無倒刺，魚餌每畝需要放養1.5萬尾左右，結合天氣水質和桂花魚自身大小進行魚餌的投喂，在投喂餌料之前需要將其進行藥浴消毒。
一般情況下，毎尾桂花魚每日的魚餌投喂量為10尾左右，讓桂花魚可以在一周內進食完畢，在桂花魚體長達到10cm的時候，養殖人員需要對其及時打撈，將其分魚塘養殖。
成魚養殖
結合池塘養殖條件，魚餌供應需要以實際情況決定，桂花魚放養體長達到12cm的魚種在池塘養殖中每畝大概放養1500尾。養殖人員需要及時將池塘內桂花魚的排泄物清理干凈，定期調節水質。池塘內每畝配合養殖鯽魚魚種150尾，還可以在池塘邊種植苦草和一些植物，為桂花魚提供較為隱蔽的生活場所，有效調節池塘內部水溫。桂花魚成魚養殖過程中的魚餌可以由配套的餌料魚進行分批培育，還可以額外購買其他餌料魚。配套餌料魚池塘面積需要大于桂花魚池塘，實施高密度飼養，多次捕撈，讓魚餌和桂花魚同步生長，魚餌的長度需要為桂花魚長度的一半。魚餌投喂需要結合季節與桂花魚的進食情況決定，在秋季和夏季的時候可以增加魚餌的投喂量，而在冬季和春季的時候可以適量減少魚餌投喂量。
魚餌投喂頻率需要控制在一周一次，使桂花魚和魚餌的比值為1:10。如果魚餌投放過少，就會導致桂花魚進食受到影響，從而引起桂花魚現象。因此養殖人員需要定期觀察桂花魚的進食情況，在魚餌充足的情況下，桂花魚進食的時候會在水底，水面不會出現水花，而當魚餌無法滿足桂花魚進食的時候，桂花魚就會游到水面上方，導致水面有較大水花。達到商品規格的桂花魚重量在500-700g左右，這時就需要將桂花魚捕撈上來，及時上市。
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