ZB-40型斬拌機(jī)是加工肉餡、肉糜、各類菜餡和其他食品粉碎加工及攪拌的理想設(shè)備。本機(jī)采用剁制原理工作，能迅速地將去皮，去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜，將清洗后的大蔥、韭菜、生姜、西葫蘆、洋蔥、白菜等剁成各種菜餡，還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌，并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變，從而保持了原有的風(fēng)味。

本機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、易于清洗、便于安裝和維修，加工肉餡和菜餡等均能一次上機(jī)完成，生產(chǎn)效率高，省時(shí)省力，加工質(zhì)量好。

該機(jī)料盤蓋裝有電器聯(lián)鎖裝置，拾起料盤蓋時(shí)機(jī)器能自動(dòng)停車，可防止誤動(dòng)作造成危險(xiǎn)，斬刀有高低兩種轉(zhuǎn)速供使用者選擇。

本機(jī)與食品接觸的部件，采用無(wú)毒鋁合金鑄件，鑄件外表面經(jīng)過(guò)磨、拋光及陽(yáng)極氧化處理后，耐酸、耐腐蝕、不變色。

適用范圍：

本機(jī)適用于快餐店、餃子鋪、飯店、食堂、肉制品加工廠、各種調(diào)料的剁制等場(chǎng)合。