ZB-40型斬拌機(jī)是加工肉餡、肉糜、各類菜餡和其他食品粉碎加工及攪拌的理想設(shè)備。本機(jī)采用剁制原理工作,能迅速地將去皮,去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜,將清洗后的大蔥、韭菜、生姜、西葫蘆、洋蔥、白菜等剁成各種菜餡,還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌,并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變,從而保持了原有的風(fēng)味。
本機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、易于清洗、便于安裝和維修,加工肉餡和菜餡等均能一次上機(jī)完成,生產(chǎn)效率高,省時(shí)省力,加工質(zhì)量好。
該機(jī)料盤蓋裝有電器聯(lián)鎖裝置,拾起料盤蓋時(shí)機(jī)器能自動(dòng)停車,可防止誤動(dòng)作造成危險(xiǎn),斬刀有高低兩種轉(zhuǎn)速供使用者選擇。
本機(jī)與食品接觸的部件,采用無(wú)毒鋁合金鑄件,鑄件外表面經(jīng)過(guò)磨、拋光及陽(yáng)極氧化處理后,耐酸、耐腐蝕、不變色。
適用范圍:
本機(jī)適用于快餐店、餃子鋪、飯店、食堂、肉制品加工廠、各種調(diào)料的剁制等場(chǎng)合。
加工能力 240公斤/小時(shí)(以肉餡計(jì) 額度功率 額定電壓 380V 額定頻率 50Hz 刀軸轉(zhuǎn)速 高速 3600r/min 低速 2400r/min 料盤轉(zhuǎn)速 16r/min 有害進(jìn)水的防護(hù)等級(jí) IPX1 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 外形尺寸 9808201120(mm) 整機(jī)重量 260kg















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