斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)所需的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的設(shè)備。本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、肉皮和脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬拌、絞肉的混合及乳化一次完成，從而使腸類或其他肉制品的細(xì)密度與彈性增強(qiáng)，提高該產(chǎn)品的出品率和口感質(zhì)量。還可斬拌蔬菜類、姜、蒜等材料。該機(jī)器外形美觀，做工精良，操作方便，使用安全可靠。具有比普通不銹鋼或不銹鐵更好更強(qiáng)的抗腐蝕性，并且易于清理。根據(jù)不同用戶的需要，鳳翔餐飲設(shè)備的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。

1. 高速轉(zhuǎn)刀與料盤旋轉(zhuǎn)同時(shí)進(jìn)行。

2. 整機(jī)采用日本工藝，精密壓鑄，鎂鋁合金制造而成。

斬拌機(jī)不僅能斬拌肉類，還能對魚類、水果、蔬菜的粉粹加工。