椰子粉，是由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿， 再以噴干法而制成的粉末。椰子粉富含人體所需的多種脂肪酸、十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、等營養元素。
椰子粉烘干用噴霧干燥機適用于從溶液、乳液、懸浮液和糊狀液體原料中生成粉狀、顆粒狀固體產品.通過機械作用，將需干燥的物料，分散成很細的像霧一樣的微粒，在與熱空氣的接觸中，增大水分蒸發面積，加速干燥過程，水分迅速汽化，瞬間將大部分水分除去，通過旋風分離器的分離，得到干燥的產品。由于干燥時間很短從而保證了物料當中的營養成分組織不被破壞，進而保證了產品的質量，這是其它干燥工藝所無法達到的。
椰子粉烘干設備工作原理：
噴霧干燥機為開式循環，并流式，離心式霧化。干燥介質空氣經過初、中效空氣過濾器過濾后根據操作指令由鼓風機吸取再經加熱器加熱通過高效過濾器的熱風分配器進入噴霧干燥主塔。液體物料根據操作指令經過蠕動泵，進入高速旋轉的離心噴頭，在離心力作用下被分散成小霧滴。在噴霧干燥主塔內，小霧滴與熱風在充分接觸，沿其特定路徑進行熱交換后被干燥成為產品，然后通過旋風分離器實現分離，固體物料被收集，氣體介質再經過過濾后被排出。整套噴霧系統易清潔、,符合GMP要求。
椰子粉烘干設備優點;
1、干燥速度快、料液經霧化后表面積大大增加、在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95%-98%的水份。完成干燥時間只需5-15秒，具有瞬時干燥特點；
2、特殊的分風裝置,降低了設備阻力,并有效提供了干燥器的處理風置；
3、生產過程簡化，適宜連續控制生產，含濕量40-90%的液體，一次干燥成粉，減少粉碎，篩選等工序提高產品純度；
4、物料在短時間內完成干燥過程，適應于熱敏性物料的干燥，能保持物料色、香、味；
5、操控靈活。對于產品的粒經、松密度、水份、產品性質，在一定范圍內可改變操作條件進行調整，控制管理都方便；
6、產品分散性、流動性、溶解性良好，產品粒徑、松散度，水份在一定范圍內可調；
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