中文名：鈣
英文名：Calcium glycinate
定編號：CAS[35947-07-0]
性狀：白色片狀或粒狀粉末，易溶于水，難溶于乙醇，味微甜。鈣時當今社會鈣營養強
化劑中的新一代產品，是鈣的絡合物，它具有化雪結構穩定、水溶性好、吸收率高的螯
合結構物質，經實驗論證，表面吸收率大于6%。
分子式和相對分子量：C4H8CaN2O4 ，分子量：206.21
產品用途：在食品添加劑中的強化范圍：鈣可強化在奶制品、固體飲料、谷物類保健品
中，食鹽以及其他食品中。可作為新型補鈣劑，比其他補鈣劑更容易被人體吸收。
用量：
1、谷物及其制品 13~26.7g/kg
2、嬰幼兒食品 25~50g/kg
3、液飲及乳飲料 5~5.7g/k
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