磷酸酯淀粉
一、簡介
中文名稱 ：磷酸酯淀粉
CAS登錄號：15742-11-8
二、性狀
理化性質：，無臭、無味，。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；老化傾向明顯降低，冷凍穩定性提高?？煽篃?、抗酸。
三、用途
具有良好的親水性，易于糊化；
2.淀粉糊化容易，淀粉糊體細膩、透明，持水、流動性好；
3.淀粉顆粒結構穩定，對酸、堿、剪切力的影響具有較高的穩定性；
4.具有較高的冷凍穩定性和凍融穩定性；
5.可以作為增稠劑廣泛應用于食品*域。
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磷酸酯淀粉一、簡介中文名稱：磷酸酯淀粉CAS登錄號：15742-11-8二、性狀理化性質：，無臭、無味，
磷酸酯淀粉
一、簡介
中文名稱 ：磷酸酯淀粉
CAS登錄號：15742-11-8
二、性狀
理化性質：，無臭、無味，。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；老化傾向明顯降低，冷凍穩定性提高?？煽篃?、抗酸。
三、用途
具有良好的親水性，易于糊化；
2.淀粉糊化容易，淀粉糊體細膩、透明，持水、流動性好；
3.淀粉顆粒結構穩定，對酸、堿、剪切力的影響具有較高的穩定性；
4.具有較高的冷凍穩定性和凍融穩定性；
5.可以作為增稠劑廣泛應用于食品*域。
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