酸式焦磷酸鈣
產(chǎn)品名稱:酸式焦磷酸鈣
英文名:calcium acid pyrophosphate
分子式:CaH2P2O7 分子量:216.04 CAS:35405-51-7
性狀:白色晶體或結(jié)晶性粉末,難溶于水,溶于或稀硝酸,加熱其無機(jī)酸溶液,則水解成
磷酸,其5%的水溶液呈酸性。
質(zhì)量指標(biāo):
項(xiàng)目 指標(biāo)
酸式焦磷酸鈣含量,W% 95.0~100.5
灼燒減量,W%≤ 10.0
總砷(以AS計(jì))/(mg/kg)≤ 3
鉛(Pb)/(mg/kg)≤ 2
氟(F)/(mg/kg)≤ 50
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):FCC
產(chǎn)品用途:
在食品加工業(yè)中用作水分保持劑。可用于面色,餅干,發(fā)酵粉。固體飲料,小麥粉,干酪釋放劑,
緩沖劑,面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;固化劑;膨松劑;酵母食料;螯合劑;抗氧化增效劑;組織改進(jìn)劑。
用量及使用范圍:焙烤食品0.57(g/kg)





















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