即食魚罐頭加工，休閑魚加工越來越普遍，口味眾多，深受廣大消費者的喜愛。經考驗研究市場需求，諸城科力機械有限公司開發研制一系列機加工即食魚的生產線，比如加工帶魚罐頭，一般包裝會選擇玻璃罐頭，馬鐵罐頭，真空包裝等系列，選擇帶魚尺寸有7公分----11公分不等，根據包裝選擇。
所出現的問題：
1：帶魚有磷，加工的時候需要去掉嗎？
帶魚本身會有魚鱗，是那種亮色的。清洗去鱗使用毛輥或者滾筒清洗機，客戶自主選擇。
2：使用油的程度不一樣，口感也會一樣的
純油炸出來的食品，比較香，脆，口感比較好，但是比較費油。
油水分離炸出來的食品，口感比較綿，可直接把渣子分離出來。
3：五香魚建議使用油水分離的油炸鍋
4：加工帶魚即食罐頭，使用的帶魚切段機，1天的產能能達到4---5噸左右
5：成套設備加工：洗魚機——切段機——油炸鍋/油炸線——拌料機——裝瓶/裝袋——高溫殺菌——冷卻——清洗去油——風干——貼標
生產魚罐頭需要的設備很多、解凍機、清洗機、切段機、蘸料清洗機、烘干機、油炸機、浸燙池、真空包裝機殺菌機等設備做成
解凍機剛剛從冷庫了拿出來的帶魚因為都是太冰需要解凍、該解凍機可使用解凍流水線也可使用解凍池、解凍池簡單、里面帶有氣泡、可加快魚的解凍時間、解凍線效率高、溫度可速度可調、設備全部采用304不銹鋼制作、適用于海產品、鴨產品、肉產品等的解凍
切段機-該設備可切鮮刀魚、微凍刀魚、干刀魚、還能切海帶、肉干、鮮肉等長條物料、該設備切出的魚可分出魚頭、魚尾和魚身、可根據客戶的的要求切不同的長條魚段；魚頭和魚尾到了設備頭可被分離出去、大大節省了人工和費用
袋裝魚罐頭生產線、帶魚加工設備、帶魚罐頭生產線切制好的刀魚下一步就需要進入蘸料機、該機即可以去除魚身上的魚鱗又可腌制魚、也可以清洗帶魚、增加了產品的活躍性、該設備下面設有水槽放置腌料、設備全部采用304不銹鋼制作、運行可靠、設計合理、是洗帶魚的好設備
洗好的帶魚進入下一環節油炸機，該機是油水分離油炸，大大的避免了能源浪費、結業開支、減少勞動力；本機帶有自動過濾功能、能大大延長榨油的使用壽命、無需頻換換油
炸好的帶魚需要進入浸燙池蘸料、該設備設有輸送帶、帶有加熱系統、炸好的魚自動進入輸送帶蘸料后再進入下一環節、該工序可增加魚的口感、設備全部采用304不銹鋼制作
袋裝魚罐頭生產線、帶魚加工設備、帶魚罐頭生產線蘸料后的刀魚段然后進入包裝機、如果是袋裝建議使用600真空包裝機、或者滾動式包裝機、如果是瓶裝可使用人工裝料然后進入殺菌鍋進行殺菌
殺菌后的魚然后再進行清洗再進行包裝即可
| 仟漁 |
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