煙熏爐深受廣大客戶的喜愛，因為做到了煙熏，蒸煮，烘干，上色一體的效果。和傳統(tǒng)工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質(zhì)，嚴(yán)重危害食用者的健康，已受到食 品專家的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以天然植物為原料，經(jīng)干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風(fēng)味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調(diào)味料等。

煙熏爐具有通用性：
1、煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看具有光澤。

2、煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動力，提高了工作效率。
3、更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。煙熏爐主要用于肉類、魚類、禽蛋類、豆制品的煙熏工藝。

煙熏爐功能：

煙熏爐通常同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩础?br/> 煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強(qiáng)度低不污染環(huán)境，且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)作用。

下面由我簡單的說一下煙熏爐；

全自動煙熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)及電控系統(tǒng)等組成。

1：爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將產(chǎn)品掛在掛車上或放在盤子上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

:2：電加熱系統(tǒng)：由蒸煮和烘干兩部分組成。

烘烤部分：打開電加熱，熱汽通過爐體內(nèi)的熱交換器對爐內(nèi)進(jìn)行熱量交換，對爐內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行烘烤。

蒸煮部分：根據(jù)不同的產(chǎn)品由控制壓力進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3：循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)

爐體頂部裝有電動風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4、發(fā)煙系統(tǒng)：全自動煙熏爐的發(fā)煙系統(tǒng)與一般的發(fā)煙系統(tǒng)不一樣，獨立設(shè)計的專用發(fā)煙系統(tǒng)熏制的產(chǎn)品，具有傳統(tǒng)的肉制品的鮮香味以及鮮亮的色澤，歡迎客戶朋友到廠實驗。

5：電氣控制系統(tǒng)，專用蒸熏箱電控部分采用*的人機(jī)界面與可編程控制器，全自動地控制并監(jiān)視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置存儲9個程序。通過人機(jī)界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設(shè)定值和實際值。

雖然現(xiàn)在肉的價格比較高，但是做腸的客戶還是比較多，利用煙熏爐做出臘腸，紅腸，肉泥腸等各種腸制品，銷路比較大。使用煙熏爐做出的產(chǎn)品比較干凈，衛(wèi)生，產(chǎn)量大，下面是制作腸制品的簡單流程：

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煙熏爐一般分為煙熏室和發(fā)煙器兩部分，煙熏室用于熏制產(chǎn)品，發(fā)煙器用于制造熏煙采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)過程中隨時調(diào)節(jié)參數(shù)，可進(jìn)行單工藝操作。可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過高安全衛(wèi)生。多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。煙熏爐采用的電腦版控制，有記憶保存功能，像人的大腦一樣， 保存了就不會丟失，頭天設(shè)置的參數(shù)，第二天使用的時候不用設(shè)計參數(shù)，直接打開用就行了。

煙熏爐 多功能小型煙熏爐 煙熏 自動煙熏爐 煙熏烘烤設(shè)備

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