


真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互
撞擊、摔打,達(dá)到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,
通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀
粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本真空滾揉機(jī)機(jī)具有
肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面
效果。
真空滾揉機(jī)了以往傳統(tǒng)的手工腌制入味工藝,大大縮短了腌制時(shí)間,保證了肉
制品的新鮮度,入味的均勻度,讓肉制品加工廠家生產(chǎn)出讓消費(fèi)者更放心的產(chǎn)品。因此,
真空滾揉機(jī)是現(xiàn)代肉制品生產(chǎn)廠家的能代替人工操作的優(yōu)質(zhì)設(shè)備。
真空滾揉機(jī) 滾揉機(jī) 牛肉干真空滾揉機(jī) 醬菜加工滾揉機(jī) 真空滾揉機(jī)廠家 真空滾揉機(jī)價(jià)格 變頻真空滾揉機(jī) 立式多功能滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī) 是肉制品,醬菜加工見(jiàn)的一種設(shè)備,該設(shè)備搭配鹽水注射機(jī)使用。整體采用不銹鋼設(shè)計(jì),單齒適應(yīng)于肉制品加工,豬肉,羊肉,牛肉雞胸肉,鹵肉等,v齒適應(yīng)于帶皮的雞鴨,鵝,魚(yú),兔等加工,變頻可以調(diào)節(jié)滾揉機(jī)的速度。

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同時(shí)分為三種:1呼吸式滾揉機(jī):圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓2變頻式滾揉機(jī)是由電腦控制,里面加了變頻器,能夠增加調(diào)速功能。3全自動(dòng)液壓滾揉機(jī)是自動(dòng)上料,自動(dòng)開(kāi)蓋,自動(dòng)出料,增加保水性,保持肉質(zhì)的鮮美。采用不休銹鋼設(shè)計(jì),焊接技術(shù)成熟操作簡(jiǎn)單,耐用,也可定制加工,滾揉空間大,兩端旋壓式封帽,能夠物料均勻的腌制入味

真空滾揉機(jī)的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,減少了食品氧化或腐敗的因素,同時(shí)控制低溫也是很重要的。
2.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感更好。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了制品的保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時(shí)也提高了出品率。
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真空滾揉機(jī)特點(diǎn):
1、圓形封頭,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大,運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小,性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高。滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光,無(wú)衛(wèi)生死角,卸料裝置能*排水;
2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì),使腌料分布均勻,對(duì)腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型,提高出頻率;
3、防水電腦控制用戶(hù)設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn),間歇,放氣,抽真空。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼機(jī)功能;
4、本機(jī)還具有變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能;
5、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料,能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率;
牛肉豬肉真空滾揉機(jī) 真空滾揉機(jī)廠家 火腿培根滾揉機(jī) 醬菜腌制真空滾揉機(jī) 真空滾揉機(jī)批發(fā)價(jià)格
自動(dòng)真空滾揉機(jī)分為呼吸式真空滾揉機(jī),變頻式真空滾揉機(jī),全自動(dòng)液壓真空滾揉機(jī),根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)品推薦合適的設(shè)備。




















| 仟漁 |
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